2020-03-08 就是元宵佳节了，这一天家家户户都会不吃元宵和汤圆。北方是“扯”元宵，南方是“包在”汤圆，很多人都会以为汤圆就是元宵，只不过两者除了制作原料都有糯米外，其他方面都是有差异的，那么元宵和汤圆都有哪些区别呢? 2020-03-08 就是元宵佳节了，这一天家家户户都会不吃元宵和汤圆。

北方是“扯”元宵，南方是“包在”汤圆，很多人都会以为汤圆就是元宵，只不过两者除了制作原料都有糯米外，其他方面都是有差异的，那么元宵和汤圆都有哪些区别呢? 1、制作方式有所不同元宵是放好馅料后再行手工摇好的，用于的糯米粉也是将糯米冷水后再行用石碾子磨成的。其馅料也是软的，经常不会重新加入各种果料。一般馅料还不会被小块小方块，然后沾水在装进干粉的笸箩里往返扯，直到所有的馅料都被糯米粉裹住。

元宵的表面也是干粉，下锅后混合汤不吃一起更加有咀嚼劲。而汤圆是用水磨湿粉包制的。和面后做到圆形的剂子，放进小块馅料，再行把面团烫凸。糯米粉包制时还可以放进更好的油脂，馅料也会经常出现大颗粒的果料，所以汤圆不吃一起口感软滑又细致。

2、外观有所不同元宵的外表是浮粉的，而汤圆外表平滑。3、口感有所不同元宵不吃一起十分有咀嚼劲，而汤圆不吃一起是硬糯细滑的。

4、烹调方法有所不同元宵除了熬以外，还可以炸伤着不吃，或者拔丝、煮、油炸都是可以的。而汤圆烤肉就较为单一了，一般就是水煮。

5、汤水有所不同元宵熬出来的汤水呈圆形乳白色，而汤圆熬出来的汤水是较为混浊的。6、留存时间有所不同因为二者的制作方法及用料都有区别，因此在留存的时间上也不会几乎有所不同。

元宵表面浮粉，外层的糯米粉也非常容易柔软受潮，最差不要多达三天，必须尽早用于。而汤圆的保质期就较为宽，可以超过半年甚至一年，放进冰箱冷冻保存，随不吃随取。

留意：熬元宵和汤圆都应当要热水下锅，同一方向稍作摇动和旋转，开锅后并转小火，每开锅一次特一次冷水，大约两到三次才可。凉水锅元宵及汤圆不会熬斩漏馅，影响口感和外观。以上就是元宵和汤圆的区别，在这里小编成要警告大家，元宵和汤圆虽然爱吃，但是千万不要多不吃，不吃的多了，就无法消化了。

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